イベントの打ち合わせ…!

昨日、ご来店の可愛いお嬢様方、
10月25日(日)多可町で開催予定の
「みちくさマルシェ」において
カフェを出店するための打ち合わせをしました。

・コーヒーメーカー(メリタ アロマサーモ10カップ)ポットは2つ
ats_im_018
・コーヒーミル(フジ ロイヤル ミル
m_im03
は、焙煎工房マルイが無償で貸し出し!

コーヒー豆を予算に合わせてチョイスしますが、
今回、彼女たちが選んだのは
ニカラグア(香り高く、ソフトな味わい、適度な酸味が絶妙で、甘い香りと後味にビターチョコレートを思わせるコクを感じる逸品!)
メキシコ(成熟度が高く、味はやわらかでさっぱりし上品な酸味と香りに、優しい苦味が特徴!)
試飲のために焙煎
100gを140秒~でローストできるのは
速いし、便利!
まずはお薦めの焙煎具合で試飲して
「う~ん、もうちょっと酸味をなくしてみたいな…?」
って、再度、ローストを深めに設定!

コーヒーの抽出方法から、
焙煎具合による苦味、酸味、香り…、
の変化を…!
これはもう、
珈琲セミナー状態!
DSC_1638

お客様に喜んでいただき、
楽しいイベントになるといいですね!

こだわって珈琲を飲みたい、提供したい…。
熱意のある方、大歓迎!
焙煎工房マルイは、
そんなお客様を応援します。

焙煎工房マルイ
店長:ドイター

コメントを残す

このページの先頭へ